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#塾弁
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Customealでは、ご希望があればお弁当用のおかずを中心とした10品をご提供させていただいております
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ひと口にお弁当と言っても、年齢や食べるシチュエーションによっても中身が変わってくるのでなかなか難しいものです
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特に悩ましいのが、塾弁当(通称塾弁)
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我が家の今年小4になる長女も、そろそろ塾弁を持参する時間割となり、久しぶりのお弁当に娘共々テンション高く喜び勇んで色々なものを詰めて持たせたところ、娘から「お母さん、食べる時間がないから食べやすいものにして」と😂
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そうなんです、塾弁は兎に角手早く食べられて、満腹になりすぎず出来るだけ栄養が偏らないものが理想なのです
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本日の塾弁は手が汚れないようラップでくるんだ小さめサイズのおにぎり二つと、爪楊枝1本で一口で食べられるおかず達
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おにぎりとサヤエンドウ以外は解凍したCustomealのおかずです
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@customeal
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✨ #海老とそら豆のマリネ #MarinatedShri

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#海老とそら豆のマリネ
#MarinatedShrimpsAndFavabeans
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今週に入りようやく市場でそら豆を見かけるようになり、待ちに待ったそら豆の季節がやってきました
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刻みにんにくとハーブをたっぷのオリーブオイルでじっくり香りづけした後、白ワインでサッと火を通した海老とそら豆は、匂いだけで食欲がわいてくるCustomeal人気の一品です
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Customealでは旬の時期のみご提供出来るメニューを含め、500種類以上のメニューをご用意しております
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リクエストや特別なご要望がない限り、月に一度ペースでご注文いただいた場合、年間通して同じメニューをご提供することはありませんので、和・洋・中・エスニック・韓国料理など様々なジャンルの、様々な食材を使用したお食事をお楽しみいただけます
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@customeal
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#メニューの種類は500以上
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✨ #サルティンボッカ #Saltinbocca ✨ #It

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#サルティンボッカ
#Saltinbocca
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#Italian
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イタリア生まれの家庭料理
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本場では子牛とセージを使いますが、Customealでは、生姜焼き用のほど良い厚さの豚ロース肉と爽やかな香りのスイートバジルを使い、白ワインとオイスターソースに少量の生クリームを加えたソースで仕上げました
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生ハムとしめじの旨味もプラスされ、ご飯やお酒にあうこと間違いなしの一品です
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ソースと共に急速冷凍したサルティンボッカは、湯せん解凍後お皿に盛り付け、お召し上がり直前にレモンを回しかけていただくとさっぱりとした味わいに❣️
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#新玉ねぎと鶏団子のスープ煮
#新玉ねぎ
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とろける新玉ねぎと玉ねぎの入った鶏団子を和風あんが優しく包みこみます
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瀬戸内に春を告げる魚として名高い #いかなご
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今年も解禁日の3/4は、いかなごを求める多くの人で鮮魚店やスーパーは大賑わいでした
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#いかなごのくぎ煮　とは、解禁からわずか1か月ほどの間でしかとれない、いかなごの稚魚（新子）を甘辛く煮た佃煮で、兵庫県が発祥といわれる郷土料理です
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くぎ煮という名前は、釘を入れて炊くわけではなく、いかなごの煮あがった姿が錆びたくぎを連想させることから命名されたようです
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いかなごは鮮度が命、その日獲れたものはその日のうちに調理するのが鉄則。生の状態での輸送が難しい為、瀬戸内近郊以外の地域では、入手が困難なお魚なのです
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Customealでは、ミネラルやカルシウムが豊富で優しい甘さの#島ザラメを使用した、味わい深いくぎ煮をお作りしました
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くぎ煮はご飯との相性が抜群、おにぎりやお子様のお弁当にはもちろん、おつまみ、パスタやチャーハンの隠し味としても重宝する万能惣菜です
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瀬戸内海の播磨灘、室津漁場で養殖される牡蠣は兵庫県屈指の名産品です
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12～3月頃が旬の室津の牡蠣は濃厚で甘みが強く、えぐみが少ないのが特徴、さらに加熱しても身が固くならず縮まないので、ぷりぷりの食感を楽しむことができます
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旬が終わる前に、現地まで足を運び買い付けた牡蠣を使ったお料理二品
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#牡蠣のオイル漬け
#牡蠣のポタージュ
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オイスターソースの旨味がきいたぷりぷりの立派な牡蠣オイル漬けは、一切れでワイン一杯軽く飲めてしまうほどのクオリティ💕
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白ワインでサッと炒めた牡蠣に、じっくり炒めた玉ねぎ、じゃがいもと自家製ブイヤベースを加え作ったポタージュに、炒めた大ぶりの牡蠣を乗せて仕上げた牡蠣の旨みがつまったスープ
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クリーミーなスープは牡蠣が苦手な方でももりもりいけちゃう美味しさです❣
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室津では、漁師が水揚げしたばかりの新鮮な牡蠣を手頃な価格で購入できるほか、無料試食や食べ放題を楽しめるお店もあるので、是非旬の時期に足を運んでみてはいかがでしょうか
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