シェフのプロフィール
夫の海外赴任先での様々な食文化との出会いが、食の世界に入るきっかけとなる。服部栄養専門学校卒業、東京都内の懐石料理店、総菜専門店等で調理の経験を積む傍ら、出張作り置きサービスの仕事にも携わる。2022年、夫の出身地である神戸に移り住んだ事を機に、神戸で作り置き宅配サービスを専門とする“Customeal（カスタミール）”を夫と共に立ち上げる。二児の母。北京駐在時に培った乳幼児期の食育の経験を多くの方に伝えるべく活動中。
メッセージ
次女が産まれてすぐに生活の拠点となった中国北京では、食・住環境ががらりと変わり、0歳、3歳児の日々の食事作りに想像以上の苦戦を強いられました。海外であること、子供が小さいという環境下で、必然的に外食やお惣菜に頼ることが減り美味しく楽しく食べられるコツ、多少値が張っても本当に良い食材を見極め、それを余すことなく大切に調理する方法、旬を感じられるメニューの工夫など、子供たちを中心とした食育に奮闘した3年間を過ごしました。食生活が多様化すると共に、スーパーやコンビニに行けば料理の手間を省いてくれる便利なお惣菜や旬に関係なくあらゆる食品が手に入るようになりました。コロナの影響でテイクアウトやデリバリーの需要が高まり、ミールキットやおかずがボタン一つで届くお手軽な時代だからこそ、決して一方通行にはならないようお一人お一人のお声にお応えしながら、安全と栄養バランスがとれた家庭の味を、世代を問わず味わっていただきたいという思いで調理に携わっております。食事の基本は楽しい！嬉しい！待ち遠しい！皆様の心身の健康と、笑顔溢れる食卓の実現を目指し、精一杯サポートできれば幸いです。
運営者
| 事業者名 |
| Customeal |
| 代表 |
| 谷口 弘 |
| 運営・シェフ |
| 谷口 直子 |
| キッチン所在地 |